Yaxell Super Gou: coltelli da cucina giapponesi fantastici

Caratteristiche dei coltelli Yaxell Super Gou

161 strati di acciaio damasco

L'acciaio damasco è composto da due tipi di acciaio inossidabile che vengono forgiati insieme a strati. Questi ultimi hanno un diverso contenuto di carbonio, che causa un cambiamento di colore nell'acciaio a secondo di come viene inciso. Con incisione si intende un disegno che emerge dall'acciaio attraverso l'utilizzo di un acido. L'acciaio inossidabile, che sia damasco o meno, di solito non è il tipo di acciaio più duro. Per questo viene aggiunto il nucleo in polvere d'acciaio SG2. Il risultato è un bordo solido come una roccia con una durezza di 63 HRC! Il nome della serie è inciso a mano sul lato della lama e sul retro del manico.

Manico in stile occidentale e giapponese

Le forme rotonde e i tre rivetti rendono questo manico molto simile a quello di un coltello da cucina europeo. Questo non solo rende il coltello comodo da tenere in mano, ma assicura anche che il manico sia solido e duraturo. Il manico è realizzato in micarta rossa e nera. Si tratta di un materiale composto da lino impregnato da resina epossodica, il che lo rende un materiale molto forte. Riesce a gestire molte situazioni differenti ed è resistente all'acqua. La micarta è rinomata per offrire una buona presa, anche quando è bagnata. La forma ovale del manico offre una buona presa ed è comoda da impugnare. La scelta del colore rosso è una chiara affermazione di design che richiama l'attenzione.