Yaxell Super Gou 37134 kiritsuke Acciaio damasco a 161 strati, 20 cm
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Numero articolo YL37134
Yaxell Super Gou 37134 kiritsuke Acciaio damasco a 161 strati, 20 cm
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459,00 €
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Descrizione
Il Yaxell Super Gou kiritsuke è un elegante coltello da cucina giapponese con lama martellata. Il kiritsuke è stato progettato come un coltello versatile per preparare piatti asiatici. L'hanno fatto combinando la lama di un nakiri (coltello per verdure) e di un sujihiki (coltello per pesce). Questa combinazione assicura che con un solo coltello si possano tagliare molti ingredienti diversi.
Specificazioni
20,5 Cm
34 Cm
240 g
Materiale del manico
Micarta
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Valutazione media
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Chef David, Castelnaudary
lunedì 3 ottobre 2022
Generale
Valore monetario
Aspettative
Specificazioni
Informazione generale
Dimensioni & peso
4,5 Cm
20,5 Cm
2,2 mm
Lunghezza del manico
12,5 Cm
34 Cm
240 g
Materiale
Materiale del manico
Micarta
Tipo di metallo
nucleo SG-2 con acciaio damascato
63 Durezza Rockwell C
Caratteristiche & funzioni
Caratteristiche della lama
liscio
Finitura della lama
damasco, lucidato
Lavabile in lavastoviglie
no
Destro o mancino
simmetrico
Tipo
Kiritsuke
plain edge
12º
flat, Angolo di affilatura occidentale
Tipo di manico
presa occidentale
24 Grado
Ambito della spedizione
1
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Yaxell Super Gou 37134 kiritsuke Acciaio damasco a 161 strati, 20 cm
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