Tojiro DP lama a 3 stati kiritsuke 21 cm, F-796
2 Recensioni
Numero articolo TJF-796
Tojiro DP lama a 3 stati kiritsuke 21 cm, F-796
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Descrizione
Questo Tojiro DP 3 kiritsuke è un coltello che combina il design e le caratteristiche di un usuba e yanagiba giapponese. L'Usuba si usa soprattutto per tagliare le verdure, mentre lo yanagiba si usa soprattutto per tagliare il pesce crudo, per fare il sushi per esempio. Questo rende il kiritsuke ottimo per gli scopi più comuni: tagliare verdure, carne e pesce. Il profilo tanto rovesciato del kiritsuke rende la punta molto agile per i lavori di taglio più fini, ma anche vulnerabile. Attenzione: non adatto a tagliare le ossa.
Specificazioni
21 Cm
34,5 Cm
220 g
Materiale del manico
ECO
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Recensioni
Valutazione media
2 Recensioni
Davide, Genova
martedì 29 agosto 2023
Generale
Valore monetario
Aspettative
Coltello meraviglioso, bilanciato perfettamente e con una lama ottima! Arrivato abbastanza affilato, diventato un rasoio dopo qualche passata su pietra (3000 - 8000).
Robert J, Arnhem
domenica 15 gennaio 2023
Generale
Valore monetario
Aspettative
Specificazioni
Dimensioni & peso
21 Cm
34,5 Cm
220 g
Materiale
Materiale del manico
ECO
Tipo di metallo
VG10
60 Durezza Rockwell C
Caratteristiche & funzioni
Caratteristiche della lama
liscio
Finitura della lama
satinato
Lavabile in lavastoviglie
no
Destro o mancino
simmetrico
Tipo
Kiritsuke
plain edge
12º
Angolo di affilatura asiatico
Tipo di manico
presa occidentale
24 Grado
Ambito della spedizione
Consegnato in un set
no
1
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Tojiro DP lama a 3 stati kiritsuke 21 cm, F-796
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