Coltelli da cucina damasco Sakai Takayuki Gin San

Caratteristiche della serie Sakai Takayuki Gin San Damascus

Queste lame hanno un nucleo in "Silver Steel", che prende il nome dalla carta argentata con cui il produttore di acciaio Hitachi lo fornisce al fabbro. Si tratta di un tipo speciale di acciaio che per molti versi ha le stesse proprietà degli acciai al carbonio che conosciamo dalla carta blu e bianca. Tuttavia, l'acciaio Silver Steel è inossidabile! In questo modo la manutenzione e l'uso quotidiano sono un po' più semplici.

Ci sono 33 strati di damasco ripiegati intorno al nucleo di Silver Steel. Le sottili incisioni nell'acciaio sono molto eleganti. Nessun design eccessivo o motivo ad alto contrasto.

Lo stile giapponese del coltello è sottolineato dalla scelta di un manico ottagonale in legno di magnolia. La forma di questo manico è chiamata manico WA. Il bolster è realizzato in corno di bufalo. È un manico relativamente semplicistico che permette alla lama di essere la vera protagonista.