Coltelli da cucina per destrorsi Eden Kanso Aogami: un'esperienza di taglio senza precedenti

Caratteristiche Eden Kanso Aogami

Acciaio Eden Kanso Aogami

Questi coltelli sono realizzati in acciaio Blue Paper, un tipo di acciaio con una durezza di circa 62-63 HRC. Di conseguenza, questi coltelli possono essere migliorati con un'affilatura estremamente sottile. L'esclusivo acciaio di carta blu del Kanso Aogami ha grandi proprietà per una fantastica esperienza di taglio. Questo tipo di acciaio è incredibilmente resistente e può essere affilato a livelli estremi. L'acciaio Blue Paper contiene un po' più di cromo e tungsteno rispetto a tipi di acciaio simili. Ciò lo rende più resistente alla corrosione e meno soggetto a scheggiature. Ovviamente, questo acciaio necessitarà di un po' di manutenzione ogni tanto. Sebbene sia più resistente alla corrosione rispetto agli acciai analoghi, non è comunque completamente inossidabile. Per evitare la formazione di ruggine, è importante asciugare i coltelli dopo l'uso. Nel corso del tempo, si svilupperà uno strato naturale di ossidazione (chiamato patina) che proteggerà dalla ruggine.

Manico Eden Kanso Aogami per destrorsi

Il classico manico in legno di sandalo rosso giapponese è asimmetrico, per una straordinaria comodità in mano. I coltelli da cucina Eden Kanso Aogami sono disponibili in una versione per mancini e una per destrorsi.

Affilare i coltelli da cucina Eden Kanso Aogami

È bene sapere che questi coltelli non devono essere affilati con un affilacoltelli manuale. Poiché, per via della durezza dell'acciaio e i movimenti laterali che vengono effettuati con un affilacoltelli manuale, piccoli pezzi del bordo potrebbero rompersi. Si consiglia pertanto di affilare accuratamente a mano su una pietra per affilare, su un acciaino o con un sistema di affilatura.

25 anni di garanzia

Offriamo una garanzia di 25 anni sui materiali e sui difetti di fabbricazione. Si prega di notare che le macchie di ruggine su questi coltelli non sono un difetto del materiale e che questi coltelli non sono lavabili in lavastoviglie.