Coltelli da chef tedeschi: qualità altissima da Solingen

Caratteristiche dei coltelli da chef tedeschi

Design a tre rivetti

I coltelli da chef tedeschi sono rinomati per il loro classico design a tre rivetti. Se chiediamo a una persona non esperta di disegnare un coltello da chef, probabilmente verrà fuori il classico design tedesco. Al giorno d'oggi è ancora possibile trovare spesso questo design, oltre a versioni più moderne.

Solinger Dünschliff

Solingen è la capitale del coltello in Germania. È qui che si trova ancora la maggior parte dei produttori, alcuni dei quali sono qui da oltre due secoli. Il Dünschliff di Solingen è una tecnica classica, utilizzata ancora oggi da Robert Herder. Si tratta di un'affilatura molto sottile che garantisce eccellenti capacità di taglio.

Come si sceglie un coltello da chef tedesco

I coltelli da chef tedeschi sono disponibili in diverse forme e dimensioni. Quando scegli un coltello da chef tedesco è importante prendere in considerazione: misura, peso, equilibrio e manico. Il coltello dovrebbe essere comodo da tenere in mano; il peso e l'equilibrio dovrebbero essere perfettamente bilanciati. La dimensione del coltello dipende dalle preferenze personali e dal tipo di attività che si desidera svolgere; alcune persone usano uno spelucchino per qualsiasi cosa, altre invece raccomandano un coltello da chef.

Sei alla ricerca di un coltello classico, preferibilmente con manico in legno? Allora dai un'occhiata ai coltelli Robert Herder. Se, invece, preferisci coltelli dall'aspetto più moderno, Zwilling offre un'ampia scelta a riguardo.

Un'altra caratteristica a cui prestare attenzione è la presenza o meno del bolster, la parte di mettallo spessa tra il manico e la lama. In alcuni coltelli, il bolster si assottiglia fino a raggiungere il bordo tagliente, in modo da tenere le dita un po' più al sicuro durante il taglio. Allo stesso tempo, ciò rende l'affilatura leggermente più complicata e impedisce di utilizzare efficacemente il tallone del coltello.

Assicurati sempre di riporre in modo adeguato i tuoi coltelli da chef tedeschi. Puoi usare una striscia per coltelli magnetica, un organizer per cassetti o delle protezioni per lame. Queste pratiche soluzioni sono più sicure per le tue mani, rendono lo spazio di lavoro più ordinato ed evitano che il tuo coltello da chef venga danneggiato.