Line-up: Miyabi
I coltelli Miyabi sono prodotti da Zwilling Japan nella capitale giapponese dei coltelli, Seki. Il meglio di entrambi i mondi: ingegneri tedeschi e artigiani giapponesi, insieme sono sinonimo di durata eccezionale e bordi affilatissimi. Ci vogliono ben 100 passaggi e 42 giorni per rendere un coltello degno di Miyabi. Ecco cosa serve per ottenere un coltello fantastico! Ogni collezione Miyabi è di qualità eccellente e si differenzia principalmente per il tipo di acciaio e il materiale del manico. Quindi, sentiti libero di scegliere in base all'aspetto del coltello! Questa line-up presenta una selezione della gamma Miyabi.
Collezione Miyabi 5000MCD 67
La collezione 5000MCD 67 di Miyabi coniuga un design favoloso con l'utilizzo di materiali di alta qualità. I coltelli di questa serie sono realizzati in acciaio damasco a 132 strati che circondano un nucleo di acciaio in polvere MC66. Questi strati di damasco conferiscono alla serie i suoi segni unici, ben visibili sulla lama opacizzata. Il manico è realizzato in esclusivo legno di frassino nero. Un tipo di legno scuro con segni selvaggi e accenti quasi dorati. L'acciaio è stato temprato a -196 gradi Celsius per ottenere una durezza estrema. Infine, i coltelli giapponesi vengono affilati manualmente secondo il metodo tradizionale Honbazuke.
Collezione Miyabi 5000MCD
Bellezza e nitidezza senza tempo si uniscono nella serie 5000MCD. Questa collezione è caratterizzata da uno splendido manico tradizionale a forma di D in legno di betulla Masur, noto anche come betulla riccia. Il manico è perfettamente bilanciato e consente di tagliare gli ingredienti senza fatica per ore e ore. Un bel dettaglio di questa serie è il perno a mosaico del manico in combinazione con la finitura lucida della lama. Il coltello è stato affilato a mano su entrambi i lati e poi levigato secondo il tradizionale metodo di affilatura Honbazuke.
Collezione Miyabi 7000D
La collezione 7000D di Miyabi coniuga un design favoloso con l'utilizzo di materiali di alta qualità. La lama ha una finitura satinata. Di conseguenza, i segni dell'acciaio damasco sono molto sottili. La bellezza della lama è il risultato di 64 strati di acciaio damasco, composto da due diversi acciai mescolati insieme. Tra questi strati decorativi c'è un nucleo solido come una roccia di acciaio in polvere CMV60. Grazie allo speciale processo di indurimento con ghiaccio Friodur, le lame hanno una durezza di 60 HRC. La lama è stata affilata simmetricamente secondo il metodo tradizionale giapponese Honbazuke. Durante uesto processo ogni coltello è affilato e levigato a mano in tre fasi. Questo rende la lama estremamente affilata, e la durezza di ogni coltello fa sì che questa affilatura si mantenga a lungo.
Collezione Miyabi 5000FCD
La collezione 5000FCD di Miyabi coniuga un design favoloso con l'utilizzo di materiali di alta qualità. I coltelli hanno un nucleo in FC61, circondato da 48 strati di acciaio damasco. Grazie allo speciale processo di indurimento con ghiaccio Friodur, le lame hanno una durezza di 61 HRC. La lama ha una finitura opaca che fa risaltare i segni dell'acciaio damasco. La lama è stata affilata simmetricamente secondo il metodo tradizionale giapponese Honbazuke. Durante uesto processo ogni coltello è affilato e levigato a mano in tre fasi. Questo rende la lama estremamente affilata, e la durezza di ogni coltello fa sì che questa affilatura si mantenga a lungo.
Qual è il tuo preferito?
Una cosa che accomuna tutte le collezioni Miyabi è che sono composte da splendidi coltelli giapponesi. Qualunque sia la tua scelta, avrai a disposizione splendidi coltelli da cucina di alta qualità. Qual è il tuo preferito? Non hai ancora trovato il coltello perfetto? Scopri tutti i coltelli da cucina Miyabi by Zwilling qui.
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