Guida all'acquisto coltelli per verdure: di quale coltello per verdure ho bisogno?

Un nakiri è un tradizionale coltello giapponese per le verdure. Puoi riconoscere un nakiri dalla sua lama rettangolare. La punta del coltello è leggermente arrotondata per permetterti di tagliare rapidamente anche le verdure da un angolo. Ma la sua caratteristica più importante è il bordo sottile. Con esso puoi tagliare una cipolla, ad esempio, più finemente che con qualsiasi altro coltello da cucina. È il coltello perfetto quando si tagliano verdure e si tagliuzzano finemente le erbe.

Uno spelucchino è un coltello da cucina più piccolo con una lama curva. Per via della sua forma, sbucciare e modellare prodotti rotondi come patate, mele o zucchine sarà un gioco da ragazzi. ''Turning'' è una tecnica di taglio. La parola proviene dal francese “tourner”, che significa girare. Questa tecnica è usata soprattutto per dare ai diversi pezzi di un prodotto la stessa forma. Per una bella presentazione, per esempio, o anche per cucinare.

Un coltello da pomodoro è un coltello piccolo e seghettato. La lama è seghettata per tagliare la buccia dura del pomodoro senza che sia necessario premere troppo forte. In questo modo non danneggerai mai il coltello. Usa la “forchetta” che si trova alla fine per rimuovere i semi.

Ogni cucina ne possiede diversi: i coltelli per sbucciare colorati. Una lama piccola, affilata e un manico fatto di plastica o silicone. Il coltello per sbucciare è ideale per sbucciare frutta e verdura. Ovviamente!

Lo spelucchino a lama dritta assomiglia molto al coltello da chef. Tuttavia, è più piccolo. Con lo spelucchino a lama dritta puoi portare a termine i più vari lavori di taglio e sbucciatura. Puoi sbucciare frutta e verdura, guarnire e, ad esempio, tagliare una mela a pezzi. Dai lavori di intaglio più fini ai lavori di sbucciatura leggeri, lo spelucchino può essere usato ovunque.

Con un pelaverdure si può facilmente rimuovere la buccia di patate e verdure, ma anche di frutti come kiwi e zucche. Grazie all'apertura stretta, la buccia viene rimossa a fette sottili. La maggior parte dei pelaverdure sono provvisti di una lama flessibile che si adatta alla forma del prodotto. È possibile rimuovere facilmente gli occhi di patata con la punta affilata.