Robert Herder coltello da cucina, manico di noce 14 cm

Coltello tradizionale Solingen Windmill. Questo coltello è considerato come la versione deluxe superiore del rinomato Lignum 3, un altro coltello di alta qualità di Robert Herder. Questo superbo coltello da cucina è realizzato a mano da Rudolf Broch, il maestro coltellinaio. La sua esperienza tradizionale e la sua lavorazione garantiscono che questo coltello da cucina è realizzato con tecniche che sono quasi diventate obsolete. La lama è in acciaio carbonico con una percentuale di 1,1 di carbonio. La lama non è quindi in acciaio inossidabile e deve essere mantenuta e protetta con particolare cura. Ciò significa che questo coltello deve essere pulito bene e asciugato accuratamente dopo ogni uso. La sua lama, finemente rettificata, ha una durezza di 60-61 HRC. La lama è lucidata di blu in modo tradizionale, che è qualcosa che si fa solo per i coltelli di alta gamma di qualità eccezionale. Tutto questo trattamento e questa lavorazione speciale si traduce in un coltello che può effettivamente arrugginire, ma che è particolarmente affilato e che si affila per così dire durante l'uso. Tutto quello che devi fare per assicurarti che il tuo coltello rimanga affilato come un rasoio per tutta la vita è usare un acciaino di tanto in tanto.