Eden Kanso Aogami 2040-413L Kiritsuke 13,5 cm per mancini

Il Kanso Aogami-kiritsuke per mancini con una lama di 13,5 cm è uno splendido coltello da cucina tradizionale giapponese fatto a mano. Questa è la versione per mancini del coltello. Il manico a D asimmetrico, un manico tradizionale giapponese, è, in questo caso, invertito per l'uso con la mano sinistra. Il kiritsuke è stato progettato come un coltello versatile per preparare piatti asiatici. L'hanno fatto combinando la lama di un nakiri (coltello per verdure) e di un sujihiki (coltello per pesce). Questa combinazione assicura che con un solo coltello si possano tagliare molti ingredienti diversi. Con una lunghezza della lama di 13,5 cm questo kiritsuke è perfetto per i piccoli compiti in cucina. Per i compiti di taglio più grandi si usa il kiritsuke mancino con lama da 18 cm.