Sakai Takayuki Homura Guren 01187 wa-gyuto 22.5 cm
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Numero articolo TA01187
Sakai Takayuki Homura Guren 01187 wa-gyuto 22.5 cm
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Descrizione
Il Sakai Takayuki Homura Guren wa-gyuto è un coltello da cucina giapponese forgiato e affilato a mano. È la versione giapponese del coltello da chef europeo. Oggi è considerato un coltello da chef a tutto tondo per tagliare carne, pesce e verdure. Il coltello è realizzato a Sakai, in Giappone, dal maestro fabbro Itsuo Doi.
Specificazioni
5,5 Cm
23,5 Cm
37,5 Cm
230 g
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Specificazioni
Informazione generale
Marca
Colore
marrone chiaro, argento, nero
no
Serie
Homura Guren
Numero
1
a vita
Giappone
Numero articolo
TA01187
Dimensioni & peso
5,5 Cm
23,5 Cm
2 mm
Lunghezza del manico
14 Cm
37,5 Cm
230 g
Materiale
Materiale del manico
legno, legno di quercia
Tipo di metallo
Blue Steel 2, Aogami Blue Paper steel
Caratteristiche & funzioni
Finitura della lama
brut de forge, martellato, parzialmente lucidato
Lavabile in lavastoviglie
no
Destro o mancino
simmetrico
Tipo
gyutoh, coltello da chef
plain edge
14º
flat, Angolo di affilatura occidentale
Tipo di manico
manico orientale
28 Grado
Ambito della spedizione
Consegnato in un set
no
1
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