Sakai Takayuki Homura Guren 01186 Edo-style Nakiri 18 cm
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Numero articolo TA01186
Sakai Takayuki Homura Guren 01186 Edo-style Nakiri 18 cm
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Descrizione
Il Sakai Takayuki Homura Guren nakiri è un coltello da cucina giapponese forgiato e affilato a mano. Il coltello è realizzato a Sakai, in Giappone, dal maestro fabbro Itsuo Doi. Questo nakiri in stile Edo ha un bordo relativamente arrotondato che permette di fare un po' di movimento a dondolo. Questo non è possibile con molti nakiri. Di conseguenza, oltre a tagliare le verdure a dadini, il coltello è ottimo anche per tritare finemente le erbe.
Specificazioni
5,5 Cm
19 Cm
32,3 Cm
235 g
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Valutazione media
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Rafa, Bilbao
martedì 2 gennaio 2024
Generale
Valore monetario
Aspettative
Specificazioni
Informazione generale
Marca
Colore
marrone chiaro, argento, nero
no
Serie
Homura Guren
Numero
1
a vita
Giappone
Numero articolo
TA01186
Dimensioni & peso
5,5 Cm
19 Cm
2 mm
Lunghezza del manico
13,5 Cm
32,3 Cm
235 g
Materiale
Materiale del manico
legno, legno di quercia
Tipo di metallo
Blue Steel 2, Aogami Blue Paper steel
63 Durezza Rockwell C
Caratteristiche & funzioni
Finitura della lama
brut de forge, martellato, parzialmente lucidato
Lavabile in lavastoviglie
no
Destro o mancino
simmetrico
Tipo
Nakiri
plain edge
14º
flat, Angolo di affilatura occidentale
Tipo di manico
manico orientale
28 Grado
Ambito della spedizione
Consegnato in un set
no
1
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Sakai Takayuki Homura Guren 01186 Edo-style Nakiri 18 cm
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