Mujun Sekiso 10AG-24 gyuto, coltello da chef, 24 cm
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Numero articolo MJ10AG-24
Mujun Sekiso 10AG-24 gyuto, coltello da chef, 24 cm
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Descrizione
Il coltello da chef Mujun Sekiso gyuto 24 cm è un coltello da chef giapponese lungo, elegante e leggero. Grazie alla sua lama relativamente lunga, questo coltello è adatto a grandi compiti di taglio in cucina. Gyuto significa "spada di manzo" in giapponese. Sembra raccapricciante, ma significa semplicemente che questo coltello era originariamente fatto per preparare la carne. Oggi, il coltello gyuto è considerato un coltello da chef a tutto tondo per ogni compito di taglio in cucina.
Specificazioni
5 Cm
25,7 Cm
39,5 Cm
140 g
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Specificazioni
Informazione generale
Dimensioni & peso
5 Cm
25,7 Cm
1,2 mm
Lunghezza del manico
14 Cm
39,5 Cm
140 g
Materiale
Materiale del manico
corno di bufalo, legno, legno di magnolia
Tipo di metallo
AUS10, damasco
61 Durezza Rockwell C
Caratteristiche & funzioni
Caratteristiche della lama
liscio
Finitura della lama
damasco, lucidato
Lavabile in lavastoviglie
no
Destro o mancino
simmetrico
Tipo
gyutoh
plain edge
12º
Angolo di affilatura asiatico, flat, Angolo di affilatura occidentale
Tipo di manico
manico orientale
24 Grado
Ambito della spedizione
1
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Mujun Sekiso 10AG-24 gyuto, coltello da chef, 24 cm
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