Klaar Af Kook 2024: Cosa pensano i migliori chef dei coltelli da cucina Eden?

Anche quest'anno abbiamo sponsorizzato la gara di cucina all'evento Klaar Af Kook durante la Horeca Xperience a Groningen, Paesi Bassi. In tre entusiasmanti round di cucina, diversi chef si sono sfidati per il titolo di Miglior Chef del Nord dei Paesi Bassi 2024. I primi tre vincitori hanno ricevuto ciascuno un coltello da chef Eden Classic Damast da 20 cm e un coltello universale Eden Classic Damast. Dopo aver utilizzato i coltelli per un po', siamo felici di condividere le loro esperienze con questi coltelli da cucina di alta qualità!

1. Davy Zijlstra - Ristorante Huize Kwast, Leeuwarden

Davy è il vincitore di quest'anno. Ecco cosa ha detto: “Lavoro con questi coltelli da 2 anni e sono davvero molto soddisfatto! Restano affilati a lungo e sono molto comodi in mano. Hanno un aspetto robusto, ma tagliano in modo molto fluido.” Grazie, Davy. Breve, ma intenso!

2. Raf de Bree - Ristorante Nassau, Groningen

Raf de Bree ha condiviso queste parole sincere: “Prima di tutto, voglio ringraziarvi per i coltelli! In generale, sono molto soddisfatto. Il manico è solido e affidabile, e la forma è perfetta per lavori di taglio delicati. Il peso leggero rende il coltello particolarmente agile, ideale per compiti più piccoli. Inoltre, il coltello è molto affilato ed è facile da riaffilare semplicemente passando sopra la pietra o utilizzando le mie pietre per affilare.

Tuttavia, noto che la nitidezza estrema diminuisce relativamente rapidamente. Il coltello non si sbecca facilmente, ma dopo pochi minuti di utilizzo si nota la differenza. Per questo motivo lo uso principalmente per lavori di precisione e non per periodi prolungati. Questo piccolo difetto fa sì che non sia un 10/10, ma grazie alla facilità con cui può essere riaffilato, non lo trovo un problema. L'ho affilato una volta e è stato rapido e senza sforzo. In generale, sono molto soddisfatto di questi coltelli!”

3. Isa van Dijk - Ristorante ’t Koetshuys, Groningen

Isa van Dijk: “Sono coltelli molto belli, stanno bene in mano con una distribuzione del peso comoda. Sono un po’ pesanti, ma non eccessivamente. Hanno un aspetto elegante e così si sentono anche. Inoltre, sono estremamente affilati e restano affilati relativamente a lungo, e sono facili da riaffilare. Non posso dire nulla sulla durata poiché non li uso da molto tempo, ma danno l'impressione che dureranno a lungo!”

Congratulazioni a questi vincitori e buon divertimento con i coltelli da cucina Eden Classic Damast!