Name: Robert Herder Edwin Vinke's coltello speciale per sfilettare flessibile 17 cm POM
Brand: Robert Herder
SKU: RH1212-170-65-0005
Price: 230 EUR
Availability: BackOrder

Robert Herder Edwin Vinke's coltello speciale per sfilettare flessibile 13 cm legno di noce

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Il **coltello speciale per sfilettare Robert Herder Edwin Vinke** ha una lama sottile e flessibile che si assottiglia verso la punta. Questo lo rende perfetto per il taglio laterale. Il manico curvo si adatta perfettamente alla mano. 

La lama è fatta di acciaio inossidabile, bello e facile da mantenere. Il manico è fatto di POM. POM è una plastica durevole che viene utilizzata dai coltellinai di Solingen, tra gli altri. In mano è comodo e non ha bisogno di manutenzione. Tuttavia, questo coltello non è lavabile in lavastoviglie.

## Origine dei coltelli da pesce Edwin Vinke

Edwin Vinke è lo chef del ristorante due stelle Michelin De Kromme Watergang, che serve diversi tipi di pesce. Edwin sfiletta il pesce da solo. Ma ha scoperto che i coltelli che usava avevano molto margine di miglioramento. Così si è seduto con la nipote di Robert Herder. 

I coltelli si ispirano a quelli giapponesi. Tuttavia, i giapponesi tendono a usare coltelli un po' più grandi. Il design di questi coltelli è più piccolo perché in Europa vengono serviti pesci più piccoli. In questi coltelli, Robert Herder e Edwin Vinke hanno portato i coltelli giapponesi in una forma più piccola. La serie è stata armeggiata per più di un anno, ma il risultato è impressionante!

Robert Herder Edwin Vinke's coltello speciale per sfilettare flessibile 17 cm POM

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Robert Herder Edwin Vinke's coltello speciale per sfilettare flessibile 17 cm legno di noce

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Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

value_handle_length

Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

dishwasher_safe

Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Robert Herder Edwin Vinke's coltello speciale per sfilettare flessibile 17 cm POM

Robert Herder Edwin Vinke's coltello speciale per sfilettare flessibile 17 cm POM

Descrizione

Specificazioni

Specificazioni

Informazione generale

Dimensioni & peso

Materiale

Caratteristiche & funzioni

Ambito della spedizione

Robert Herder Edwin Vinke's coltello speciale per sfilettare flessibile 17 cm POM

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