Robert Herder coltello da colazione, Buckels carbonio, legno di ciliegio

Questo coltello da colazione di Robert Herder è un caratteristico coltello da colazione tedesco nella cosiddetta forma 'Buckels'. La lama molto sottile è fatta di acciaio al carbonio. Questo è tradizionalmente macinato molto sottile ('Dünnschliff'). Il risultato è un coltello molto affilato, facile da mantenere. Il lato negativo dell'acciaio al carbonio è che è più sensibile alla ruggine rispetto all'acciaio inossidabile, il che significa che il coltello deve essere ben mantenuto. Adatto per tagliare ad esempio pane, formaggio, salame e per spalmare il burro sul pane.