Due Cigni Tuscany DG2C760-18OL santoku 18 cm legno d'olivo

Il Due Cigni Tuscany santoku è un coltello da cucina con stile. Il santoku è la versione giapponese del coltello da chef. La lama è perfetta per tagliare finemente carne, pesce, verdura, cipolle, aglio e, ovviamente, diversi tipi di erbe. Le fossette nella lama impediscono agli alimenti di attaccarsi alla lama. La lama è realizzata in acciaio inossidabile Nitro-B 4119. Si tratta di un tipo di acciaio ad alto contenuto di azoto. Ha una microstruttura estremamente sottile ed è altamente resistente alla corrosione. Questo tipo di acciaio è anche facile da affilare a casa, se dovesse perdere un po' di affilatura con il tempo.