Tajine: la cucina nordafricana a portata di mano

Direttamente dalla gastronomia nordafricana, la Tajine è entrato nelle nostre cucine. La Tajine è una pentola per cucinare di terracotta. Ha un coperchio molto alto e una caratteristica parte superiore a forma di camino. Questo permette di far fuoriuscire il vapore e di cuocere il cibo nella Tajine in modo uniforme. Durante la preparazione, la condensa ricade continuamente all'interno. Il sapore del cibo rimane ottimale. Al suo interno, è possibile cucinare carne, pesce e verdure. Il bello è che si può servire anche direttamente all'interno della Tajine!