Name: Zwilling Pro Granton Santoku, 38408-181
Brand: Zwilling J.A. Henckels
SKU: ZW38408-181
Price: 103 EUR
Availability: BackOrder
Rating: 9.22222 (9 reviews)

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I coltelli da cucina della serie Pro di Zwilling hanno una lama che è forgiata da un pezzo di acciaio. La lama scorre interamente nel manico in plastica: una costruzione 'full tang'. Il manico è fissato all'acciaio con tre rivetti. La transizione tra il manico e il metallo è senza cuciture. Ciò significa, infatti, che non c'è alcuna fessura in cui si possa raccogliere lo sporco. Questi coltelli hanno un design classico e sono particolarmente attraenti per coloro che amano un tipo di coltello più pesante. 

La lama è stata realizzata in acciaio Friodur temprato con ghiaccio. Durante il processo di fabbricazione, questo tipo di acciaio viene riscaldato fino a 1000 ° C in 4 fasi, e poi raffreddato a -70 ° C. Questa tecnologia, che è stata perfezionata da Zwilling, assicura che la sua affilatezza, durata, elasticità e resistenza alla corrosione siano al più alto standard possibile. L'affilatura del coltello consiste in 5 passaggi. Il risultato è un bordo fantastico sul coltello. Il bolster non entra nel bordo della lama, il che significa che il coltello è relativamente facile da affilare su una pietra ad acqua. 

Grazie alla costruzione senza cuciture e ai materiali utilizzati, i coltelli della serie Zwilling Pro possono essere puliti in lavastoviglie. Consigliamo comunque di non farlo, perché il sapone per i piatti e l'inevitabile ''urto'' all'interno di una lavastoviglie, accelerano la corrosione e possono causare danni al coltello. 

Puoi leggere di più sulla funzione e l'effetto di un bordo di granton, proprio [qui](/it/ct/fossette-nei-coltelli-da-cucina.htm).

Zwilling Pro Granton Santoku, 38408-181

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Zwilling Pro Granton santoku 38408-141

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Een super goed mes,scherp,goed hanteerbaar,een must voor de keuken.

This is my second Santoku knife from Knives and Tools. The Zwilling knife is slightly larger and slighter heavier than my Wusthoff Santoku but this is fine. I like the knife for it's weight and ease of use.  It is ideal for chopping herbs and vegetables as well as for general cutting.

The Zwilling Pro Granton Santoku knife, identified by model number 38408-181, stands out as a remarkable addition to Zwilling J.A. Henckels' renowned collection. This knife seamlessly combines the elegant design principles of Japanese Santoku knives with the precision engineering synonymous with German craftsmanship. The term "Santoku" translates to "three virtues" or "three uses" in Japanese, reflecting its versatility in slicing, dicing, and mincing tasks.
Distinctive Features and Benefits:

    Blade Material and Craftsmanship: The knife boasts a meticulously forged blade crafted from Zwilling's exclusive high-carbon stainless steel blend. This steel undergoes an ice-hardening process to optimize its longevity, resistance to corrosion, and edge retention capabilities. With an approximate length of 18 cm (7 inches), the blade strikes a perfect balance between flexibility and control.

    Granton Edge Design: A notable feature of this Santoku knife is its Granton edge, characterized by hollowed-out indentations along the blade's surface. These unique grooves facilitate smoother slicing by minimizing food adhesion, allowing for more efficient cutting and reduced drag.

    Comfortable and Balanced Handle: Designed with user comfort in mind, the knife's handle offers an ergonomic grip that ensures optimal balance during use. Constructed from a durable synthetic material, the handle is both aesthetically pleasing and functional. The classic three-rivet design not only enhances the knife's visual appeal but also reinforces its structural integrity.

    Multi-purpose Utility: In line with the Santoku knife tradition, this blade excels in a variety of kitchen tasks, including chopping, slicing, and mincing. Its versatile design makes it well-suited for handling a range of ingredients, from vegetables and fruits to meats and fish.

    Optimized Edge Geometry: The Zwilling Pro Granton Santoku is sharpened to a precise angle that strikes an ideal balance between sharpness and resilience. This meticulous edge honing process, part of Zwilling's proprietary sharpening technique, ensures enduring sharpness and consistent cutting performance.

    Care and Maintenance: To preserve the knife's edge and aesthetic appeal, it is advisable to hand wash the knife rather than subjecting it to dishwasher cleaning. Routine honing using a quality honing steel will help maintain the edge's sharpness, while periodic professional sharpening is recommended to restore the blade's optimal cutting performance.

    Brand Legacy and Warranty: With a storied history dating back to 1731, Zwilling J.A. Henckels has earned a reputation for excellence and integrity in the cutlery industry. The knife is backed by a comprehensive warranty, underscoring the brand's commitment to quality and customer satisfaction.

The Zwilling Pro Granton Santoku knife exemplifies Zwilling's ability to merge traditional aesthetics with modern functionality, offering culinary enthusiasts a versatile tool that excels in both performance and elegance. Whether you're engaged in intricate vegetable preparation, precise meat slicing, or delicate herb chopping, this Santoku knife is engineered to deliver exceptional results with finesse and efficiency.

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Excellent knife, German quality, a little expensive, but still a lot cheaper than those made in Japan.

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Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

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Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

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Panoramica di tutti i tipi di coltelli da cucina: quale coltello da cucina usi per quale compito?

Recensioni per Zwilling Pro Granton Santoku, 38408-181

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