Skerper Professional set per affilare 220/1000/2000/5000, dressing stone + supporto

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Non ti preoccupare, ci pensiamo noi!

Hai bisogno di consigli per scegliere il coltello santoku migliore per te?

Con questo **Wüsthof Gourmet Santoku coltello con fossette 17 cm** si avrà il coltello perfetto vicino per i compiti più dettagliati in cucina. Sviluppato specificamente per la preparazione di sushi e sashimi, ma può fare molto più Tagliere finemente erbe o verdura sarà anche un gioco da ragazzi. Dato che la lama è dotata di fossette, emergono delle piccole bolle d'arie. Come tale il cibo non si attacca alla lama.

## Manico Wüsthof Gourmet 

Il manico in polipropilene è fissato alla lama con dei rivetti. La forma ergonomica si impugna comodamente e permette di continuare a lavorare senza affaticare le mani. I coltelli sono certificati NSF per cui possono essere utilizzati in una cucina professionale.

## Lama Wüsthof Gourmet

La lama è tagliata da un unico pezzo di acciaio al cromo-molibdeno-vanadio con un laser. Questo metodo di produzione è più economico della forgiatura, ma, se si usa il giusto tipo di acciaio, permette di ottenere comunque degli ottimi coltelli da cucina. Successivamente l'acciaio viene temprato fino a 56 Rockwell. Il risultato è che la lama mantiene la sua affilatura più a lungo rispetto ad altre marche nella stessa fascia di prezzo. Ma non è tutto! Il filo è facile da affilare. Anche se questi coltelli da cucina possono essere lavati in lavastoviglie, ti consigliamo di lavarli a mano.

## Collezione Wüsthof Gourmet: incredibile rapporto qualità-prezzo

La collezione Wüsthof Gourmet è progettata per lo chef dilettante, Come base per questa collezione, Wüsthof ha utilizzato la collezione Classic per creare un coltello simile a un prezzo più conveniente. E hanno avuto successo! La lama si fonde perfettamente con il manico, rendendo i coltelli molto simili a quelli della collezione Wüsthof Classic. Tuttavia, grazie al metodo di produzione utilizzato, i coltelli della collezione Gourmet sono molto più convenienti. Anche il peso è inferiore, il che è ottimo per molti utilizzatori. La collezione Gourmet è ampia per far sì che tutti possano comporre il proprio set di coltelli ideale. Con Gourmet, Wüsthof ha presentato una collezione di coltelli da cucina caratterizzata da un incredibile rapporto qualità-prezzo.

Wüsthof Gourmet santoku 17 cm, 1025046017

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The blade is too light, it has no weight to it, which limits its use as a chopping knife. It is not a full tang handle the underside of the handle does not show the metal. It is very thin, too light and not full tang. As a former chef I would not use this knife. 

Gekocht als geschenkje en ze waren en BLIJ mee. Wedden dat het ze zéér bevalt ? 

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reviewDate

The usual Wusthof quality.  Thin blade easy to cut anything with it. 
Takes a while to re-sharpen. That is a small price for staying sharp long as it made of good quality, hard steel.

In vergelijking met mijn Global koksmes valt dit mes toch een beetje tegen.

Het kwam bepaald niet scherp uit de verpakking en de kuiltjes maken weinig verschil voor het vastplakken van afgesneden stukken (de belangrijkste reden dat ik dit mes kocht). Wellicht dat een mes met gaten in het lemmet (zoals getoond in een van de K&T videos) wel een echt verschil maakt.

Misschien moet ik anders gaan snijden, maar ik moet in ieder geval gaan slijpen.

Deze Santoku laten graveren door knivesandtools, de volgende dag hadden we het mes al binnen, prachtig gegraveerd, moest wel nog even schoongemaakt worden voor het als cadeau gegeven kon worden. Snijd fijn, ook door tomaten. Voorheen huilde ik tranen met tuiten bij het snijden van uien, nu heb ik nergens last van. Prachtig mes.

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

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I migliori 10 coltelli santoku

Panoramica di tutti i tipi di coltelli da cucina: quale coltello da cucina usi per quale compito?

Recensioni per Wüsthof Gourmet santoku 17 cm, 1025046017

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Recensioni

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Recensioni per Wüsthof Gourmet santoku 17 cm, 1025046017