Name: Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku 18 cm, 34388-181-0
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW34388-181-0
Price: 346.49 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.33333 (9 reviews)

Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 coltello da chef 20 cm 34401-201

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Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

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Miyabi tagliere Hinoki, 35 x 20 cm, 34535-200

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Non ti preoccupare, ci pensiamo noi!

Hai bisogno di consigli per scegliere il coltello santoku migliore per te?

Il **Miyabi 5000MCD-Santoku 18 cm**proviene dallo Zwilling J.A. Fabbrica Henckels a Seki, Giappone. Colpiscono le maniglie ergonomiche con forma a D in betulla Masur e il bel disegno dell'acciaio damascato sulla lama.

 ## Acciaio in polvere dura Mc63 con 100 strati di damasco

 Il nucleo della lama è costituito da acciaio in polvere MC63. Questo acciaio al microcarburo è stato indurito a una temperatura di -196 gradi Celsius con l'aiuto della tecnica di indurimento del ghiaccio Cryodur, che migliora la struttura cristallina della lama, il che rende il coltello ancora più duro. Una durezza di 63 HRC è raggiunta in modo che il coltello mantenga la sua affilatura per un tempo estremamente lungo.



 Non meno di cento strati di acciaio damascato sono stati forgiati intorno a questo nucleo MC63. Grazie a questo trattamento speciale, ogni lama ha il suo motivo floreale unico a forma di damasco. Inoltre, utilizzando il metodo tradizionale giapponese Honbazuke di affilatura, la lama è affilata come un rasoio. Questo significa che il coltello raggiunge un'affilatura in tre fasi. Prima, la lama è appiattita orizzontalmente e affilata su una grindstone rotante. Questo è seguito da una fase di affilatura verticale sulla stessa pietra, in seguito c'è la fase di levigatura, dove il coltello riceve quel ''tocco finale'' su una coramella in pelle.

 ## Il manico in legno di betulla Masur

 Il manico a D è realizzato in legno di betulla Masur. Questo legno presenta un meraviglioso disegno naturale che rende ogni coltello un pezzo unico. Un pin mosaico è posizionato nel centro del manico. Un altro dettaglio ricercato che sottolinea la finitura superiore di questa collezione. Il calore del legno naturale contrasta in maniera impeccabile con la lama in acciaio damascato. Come la stella d'attrazione, il logo Miyabi è inciso meravigliosamente sul retro del manico.



Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku 18 cm, 34388-181-0

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Deze Japanse Miyabi is de Rolls Royce van de keukenmessen, pure klasse. A thing of beauty is a joy forever.

Zeer mooi en mes. Zeer leuk om mee te werken. Superscherp. en gemakkelijk scherp te houden.

Gran rapidez, atención al cliente excelente y muy buen cuchillo. Muy contento con la compra. 

Fijne alleskunner in de keuken. Ligt lekker in de hand en een genot om dagelijks mee te snijden. 
Bovendien vind ik hem geweldig uitzien. 

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

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Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

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Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

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