Kai Shun Classic DM-0777 kiritsuke, 15 cm

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Eden Classic Damast nakiri 16.5 cm

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Kai Shun - coltello da chef 15 cm

Sakai Takayuki 33-Layer Damascus petty 8 cm

Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku 18 cm, 34388-181-0

Bob Kramer by Zwilling Euro Stainless santoku 18 cm, 34897-181-0

Kai Shun Nagare Black NDC-0702S santoku, 18 cm

Kai Shun Classic coltello da chef 20 cm

Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181

Miyabi 4000FC gyutoh / coltello da chef 20 cm, 33951-201

Kai Premier Tim Mälzer coltello universale seghettato 16 cm TDM-1722

Spyderco Native 5 Salt C41PYL5 coltello da tasca

Spyderco Para 3 Salt Lightweight CPM Magnacut C223PYL Yellow FRN, coltello da tasca

Spyderco Manix 2 Salt MagnaCut C101PYL2 Yellow FRN, coltello da tasca

Spyderco Paramilitary 2 Salt, CPM MagnaCut Black DLC, Black G10 C81GMCBKP2 coltello da tasca

Spyderco Dragonfly 2 C28PBK2 coltello da tasca

Spyderco Dragonfly Foliage Green G10 C28GPFG coltello da tasca

Spyderco Native 5 Salt C41SYL5 coltello da tasca seghettato

Spyderco Dragonfly 2 Micro-Melt PD#1 C28BGBKP2 Burgundy, Sprint Run 2024 coltello da tasca

Kai Shun Premier Tim Mälzer spelucchino a lama dritta 9 cm

Eden EQP001 Tagliere in legno

Eden 16x3 cm protezione per coltello

Skerper Professional set per affilare 220/1000/2000/5000, dressing stone + supporto

Eden tagliere P012 bambù, 45 x 30 cm

Kai Shun premium Tim Mälzer spelucchino 5,5 cm

Kai Shun Hinoki Oval Cutting Board Size L, tagliere in legno Hinoki, 41 cm x 31 cm

Portacoltelli magnetico Eden in legno zebrano, 50 x 6 cm

Eden barra magnetica per coltelli, Curupay, 50 x 6 cm

Eden striscia magnetica per coltelli in legno di olmo, 50 x 6 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB101 blocco magnetico portacoltelli in legno di acacia

Skerper Basic set per affilare 180/600/1000/3000 con acciaino in ceramica, SH004

Skerper Basic set per affilare 180/600/1000/3000 con acciaino diamantato, SH006

Eden coltelli per verdure, set di 3

Eden Magnetic Knife Block EQB100 ceppo portacoltelli in legno di noce

Eden coltelli seghettati per pomodori, grigio chiaro, 9 cm, set di 2

Eden Essentials forbici da cucina

Kai S-Knife protettore lama, 17,0x4,8 cm, SK-S

Kai Shun olio di Camellia, con panno per pulizia

Eden coltelli per verdure, lavanda, 9 cm, set di 2

Il **Kai Shun Premium Tim Mälzer coltello universale 15 cm** è uno dei tanti coltelli da cucina della collezione Tim Mälzer di Kai. Il coltello ha una lama sottile e lunga e può essere utilizzato per una vasta gamma di compiti di taglio. La lama è curva e termina con una punta appuntita. Questo permette di dondolare il coltello per tritare il cibo. La punta è usato per compiti di taglio pìu precisi. Per qualsiasi compito in cucina per cui un coltello da chef è troppo grande, puoi usare questo coltello. Sia che si tratti di tagliare formaggio, salsicce o tritare finemente le erbe.

I coltelli Kai Tim Mälzer sono arricchiti dalla famosa struttura metallica a strati di KAI, combinata con un nucleo molto forte di acciaio VG10. La lama è stata battuta a mano. Questa tecnica è chiamata Tshuchime. Questo non solo assicura un'alta affilatura e un bell'aspetto, ma assicura anche che il prodotto che si sta tagliando non si attacchi alla lama. 

Il nucleo della lama presenta 32 strati di acciaio Damasco inossidabile all'esterno. La durezza di queste lame è di 61 ± 1 HRC, che è eccezionalmente dura. Come tale questo coltello mantiene la sua affilatura per molto tempo. Il manico è fatto di noce marrone e si sente bene in mano sia per i mancini che per i destri. Un bel dettaglio è il logo di Tim Mälzer alla fine del manico. Tutto sommato, un coltello bello e funzionale da amare.

## Coltello Kai Shun: come funziona la manutenzione e la pulizia?

Per assicurarsi che i coltelli Kai Tim Mälzer rimangano affilati a lungo e per goderne il più a lungo possibile, ci sono alcune cose da tenere a mente. Se vuoi saperne di più ti consigliamo di leggere il nostro articolo sulla manutenzione di un coltello da cucina giapponese. 

## Kai Shun Tim Mälzer: una splendida combinazione di artigianato giapponese ed ergonomia europea.

"Un buon coltello non solo illumina il lavoro, ma determina anche in parte il risultato". Questa frase di Tim Mälzer ha costituito la base per lo sviluppo della prima collezione Kai Tim Mälzer. Ogni coltello di questa collezione è stato progettato come strumento di taglio professionale. La forma particolarmente simmetrica dell'impugnatura assicura proprietà di taglio perfette sia per la mano destra che per la sinistra.

Kai Shun Premier Tim Mälzer coltello universale 15 cm

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super mes dat echt scherp is en alles zoveel mooier snijdt. Echte aanrader. Kun je gebruiken voor alle soorten groente, fruit, vlees en vis. 

Ein Top Messer!!!!! Macht richtig Spaß damit zu schnippeln.

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Prachtig en zeer scherp keukenmes. Universeel dus allround. Tevens een blikvanger. Iets aan de prijzige kant maar dan heb je ook iets wat je niet overal in een keuken ziet. Netjes geleverd en altijd zeer snel bezorgd. Service perfect. 

Amazing quality,very happy with this purchase...

Het mes is scherp en houdt de scherpte langer dan mijn (ook prima) 20 jaar oude Zwilling Prof. S set.
Ik vind deze Shun messen zeer fraai afgewerkt.
De messen zijn lichter in gewicht dan mijn Zwilling set en liggen mij wat beter in de hand.
Deze messen zijn gekocht als een blikvanger en bruikbaar sieraad aan mijn keukenmuur. Daarom had ik het geld er voor over.

designer

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

dishwasher_safe

Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

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Recensioni per Kai Shun Premier Tim Mälzer coltello universale 15 cm

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