Name: de Buyer Acier Carbone Plus-padella per friggere, 40cm 5113.40
Brand: de Buyer
SKU: DEB5113.40
Price: 80.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 10 (11 reviews)

de Buyer Acier Carbone Plus-padella per friggere, 28cm 5113.28

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de Buyer Acier Carbone Plus-padella per friggere, 32cm 5113.32

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de Buyer Mineral B-Pro Element padella per friggere 24 cm, 5680.24

de Buyer Prim’Appety 3504.28 padella, 28 cm

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de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 32 cm 5110.32

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de Buyer Acier Carbone Plus-padella per friggere, 24cm 5113.24

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Petromax Aramid Pro 300 presine, arancioni

Skottsberg The Original 532671 Cast Iron padella, 31.5 cm

de Buyer guanti per manici pentole, 2 pz, 7 cm, 4636.10

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Eden Magnetic Knife Block EQB100 ceppo portacoltelli in legno di noce

Eden Magnetic Knife Block EQB101 blocco magnetico portacoltelli in legno di acacia

Eden Pankiri Japanese coltello da pane 27 cm

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Eden tagliere P012 bambù, 45 x 30 cm

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Robert Herder K1 coltello per sbucciare, 9730.1475.04

Robert Herder K1 coltello per sbucciare legno di faggio di ghiaccio, 9731167511

Eden tagliere P011 legno d'acacia, 40 x 25 cm

Robert Herder Mulino da vento coltelli in acciaio al carbonio, set di 4 pz

Robert Herder mulino da vento coltelli SS - set di 4

de Buyer smalto per rame 150 ml 4200.01N

De Buyer guanti per manici pentole, 2 pz, 11 cm, 4636.20

Non ti preoccupare, ci pensiamo noi!

Hai bisogno di aiuto per scegliere pentole e padelle?

Questa padella per friggere de Buyer Acier Carbone è una padella speciale che ha un prezzo molto competitivo. È fatta di acciaio al carbonio. Un tipo di acciaio che non è inossidabile. Questo potrebbe sembrare uno svantaggio, ma può funzionare come un vantaggio attraverso un uso attento. La padella è solida e pesante. Non ha uno strato antiaderente, ma questo si formerà automaticamente. Poiché le padelle non hanno rivestimento antiaderente, possono cuocere a temperature molto elevate. Puoi anche usare utensili in acciaio senza preoccuparti di danneggiare il rivestimento antiaderente. La padella può essere utilizzata su tutti i piani cottura. Compresa l'induzione, e può anche essere usato nel forno. Tieni a mente che il manico di questa padella diventa molto caldo! Puoi lavare questa padella con solo acqua calda e una spazzola. Il sapone è fuori discussione e la lavastoviglie arrecherà dei danni irreparabili alla padella. Queste padelle hanno bisogno di un trattamento speciale, ma se usate correttamente, danno grandi soddisfazioni.

## Creare la patina protettiva in una padella de Buyer

Questa padella deve essere stagionata prima dell'uso. Dai un'occhiata al video per scoprire di più. Inizia lavando la padella sotto il rubinetto. Con acqua molto calda e una spazzola rimuovi ogni residuo lasciato in azienda. NON usare sapone o detersivo! Usa della carta da cucina per asciugare la padella dopo il lavaggio.

Versa circa un millimetro di olio (di girasole) nella padella. Non usare olio d'oliva, perché non sopporta le alte temperature. Metti la padella a fuoco alto e lascia sfrigolare l'olio. Versa l'olio nella padella e asciuga nuovamente con della carta da cucina. La padella sarà ora leggermente più scura all'interno e avrà formato la cosiddetta patina. Bisogna nutrire questa patina. Questo assicura che la padella sia sempre più resistente all'incollaggio e alla corrosione. Più scura/annerita è la padella e migliore è il trattamento!

È consigliabile friggere solo carne (rossa) nella padella le prime volte finchè la patina non si è ben formata. Dopo aver fritto circa dieci volte, la patina è sufficiente per essere anche in grado di friggere prodotti più delicati come le uova.

Strati più sottili di patina si potrebbero formare quando si cuociono prodotti più acidi quali limone, pomodori e vino bianco. Dopo di ciò, è importante stagionare la padella nuovamente con dell'olio.

## Pulire le padelle in acciaio al carbonio

Dopo aver utilizzato la padella, lavala con acqua calda per eliminare i residui di cibo. Subito dopo asciugala con carta assorbente per evitare che si arrugginisca. Eventuali residui di cibo possono essere rimossi con una spugna. Non immergere la padella nell'acqua perchè potrebbe contribuire alla corrosione.

Mettere periodicamente uno strato di sale grosso nella padella e riscaldarla per circa novanta secondi. Il sale friggerà gli odori e simili della patina. Poi sciacquare la padella, asciugarla con carta da cucina e ricoprirla leggermente con dell'olio prima di riporla.

## Storia di de Buyer

L'azienda francese *de Buyer* produce pentolame di alta qualità dal 1830. Tutti gli articoli vengono tuttora prodotti in Francia, Qualità europea originale.

Queste padelle de Buyer Acier Carbone Steel sono un po' come dei diamanti grezzi. Ci potrebbero essere piccoli graffi per via della produzione o del trasporto, ma dopo la stagionatura la padella non sarà un problema!

## Pentola senza PFAS, PFOA o PTFE

L'abbreviazione PFAS sta per sostanze per- e polifluoroalchiliche. Queste sono sostanze artificiali che non si creano naturalmente nell'ambiente. Esempi di PFAS sono GenX, PFOA acido perfluoro ottanoico e PFOS perfluoroottano sulfonati. PFAS è un termine ombrello per tutte queste sostanze, che sono utilizzate in molti prodotti, tra cui padelle, padelle per grill e padelle wok. PFAS ha delle proprietà utili: tra le altre cose, sono repellenti all'acqua, al grasso e allo sporco. Tuttavia, sappiamo adesso che PFAS è dannoso alla salute. 

Il Teflon è il termine commerciale per vari fluoropolimeri plastici, come il PTFE (politetrafluoroetilene). I PFAS sono usati per fare questi fluoropolimeri di plastica. Il Teflon lascia uno strato resistente all'acqua e allo sporco sul prodotto che può gestire il calore. PTFE permette anche a due superfici di scivolare facilmente l'una sull'altra. Ecco perché il PTFE si trova nelle pentole con un rivestimento antiaderente. In altre parole: sono tutti la stessa cosa. 
**Questa padella è priva di PFAS, PFOA e PTFE**
Puoi usare questa padella per cucinare in completa tranquillità. Alla ricerca di una padella diversa? [Abbiamo elencato tutte le alternative a una padella in teflon](/it/ct/alternative-alle-padelle-in-teflon.htm)

de Buyer Acier Carbone Plus-padella per friggere, 40cm 5113.40

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Una signora padella la uso particolarmente per preparare gli spaghetti all'assassina,  un ottimo acquisto tenendo conto che ti durerà una vita nonostante i durevoli maltrattamenti a cui si sottoporrà. Debuyer è unica.

Ik had al een koekenpan van de buyer 28cm maar die was snel te klein. In deze pan absoluut geen ruimte gebrek. Past goed op de wokbrander en na een aantal keren inbranden een top pan. Na gebruik even heet water en een borstel erdoor en dan insmeren met een dun laagje zonnebloemolie blijft hij perfect.  Let op grote pan past niet in elk kastje ik heb hem aan een haak hangen dus dat gaat prima. Aanrader!

Super pan. 
Lekker ruim. 
Het is net een grote bakplaat naar dan met een goeie rand. 
Even aandacht besteden aan inbranden maar dan bezit voor het leven. 

De, de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan is de vierde die ik heb uit deze reeks. Er is voor mij maar één pannen merk. Ik ben zo blij als een ei als hij binnen is en op het vuur gezet kan worden. + De 100% betrouwbare levertijden en service van Knives and Toles maken de aankoop tot iets moois.

Purchased so I can make authentic Paella and this pan rocks. A bit on the heavy side but is par for the course when you're purchasing a pan this large. It seasoned exceptionally well before I cooked on it the first time and made an incredible paella! And it's worth the money to know it was made by hand in France instead of something cheap from china!  Very pleased with this purchase! Always get the right tool for the job, especially with food!

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

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Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Il diametro della base della pentola. Misurato sul fondo.

Diametro del fondo

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Misurato dal bordo esterno del manico al bordo esterno del manico.

Diametro con manico incluso

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Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

Materiale

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Le impugnature fredde non si riscaldano durante il processo di cottura. In quanto tali, puoi sempre toccarle in modo sicuro senza bruciarti le mani.

Recensioni per de Buyer Acier Carbone Plus-padella per friggere, 40cm 5113.40

Recensioni per de Buyer Acier Carbone Plus-padella per friggere, 40cm 5113.40

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Recensioni per de Buyer Acier Carbone Plus-padella per friggere, 40cm 5113.40