Intervista all'esperto: Kyle Crawford - Work Sharp brand manager

Gli affilacoltelli di Work Sharp sono nel nostro assortimento da un bel po' di tempo. Le idee innovative che vengono fuori ci sorprendono persino a volte. È ora di dare un'occhiata a Work Sharp. Abbiamo parlato con Kyle Crawford, il Brand Manager di Work Sharp.

Sono Kyle Crawford, il Brand Manager di Work Sharp. Lavoro in Darex dal 2001 ed è stato un viaggio incredibile. Quando ho iniziato nell'azienda, impilavo i pallet nel reparto spedizioni, poi sono passato al team di vendita e ho viaggiato ovunque per vendere e promuovere la nostra linea di affilatori di punte Drill Doctor. In quel periodo ho imparato molto ed ero pronto per una nuova sfida, e lo stesso vale per l'azienda.

Puoi dirci qualcosa sul tuo ruolo in Work Sharp?

Nel 2005 sono entrato a far parte del team di marketing come Product Manager e sono stato incaricato di sviluppare un nuovo marchio e una nuova linea di prodotti che ha esteso la nostra portata in nuovi mercati di affilatura. Work Sharp è nato e il nostro primo prodotto è stato un innovativo sistema di affilatura progettato per gli utensili per la lavorazione del legno. Nel 2009 stavamo cercando la prossima opportunità ed è stato allora che abbiamo sviluppato Original Knife & Tool Sharpener. Quel prodotto era e continua ad essere un cambio di gioco nella categoria e porta la tecnologia di affilatura dei nastri di livello professionale all'utente domestico medio. Da allora abbiamo creato un'intera linea di prodotti di soluzioni innovative per l'affilatura sia per il mercato esterno che per quello della cucina.

Rimango intimamente coinvolto in tutti gli aspetti del marchio, dallo sviluppo di nuovi prodotti all'aiutare il nostro team di assistenza clienti a fornire le migliori informazioni possibili. Mi piacciono molto i vari compiti e le sfide che incontro in una giornata, non ci sono mai stati due giorni alla Work Sharp uguali, e questo mi piace molto. Sono orgoglioso del lavoro che io e il mio team abbiamo realizzato e grato del fatto che siamo stati in grado di divertirci così tanto nel farlo, ci piace veramente quello che facciamo e ci teniamo ad uno standard elevato. Come appassionato di fai-da-te e utilizzatore di coltelli e utensili, i prodotti che sviluppiamo sono al centro delle mie passioni e del mio stile di vita. Io uso un coltello come la maggior parte dei nostri clienti, quindi si crea una vera affinità tra noi. E il futuro è luminoso, abbiamo una vastità di nuovi prodotti all'orizzonte che continueranno a portare soluzioni di affilatura sul mercato. Sono estremamente grato ai milioni di clienti che abbiamo guadagnato nel corso degli anni, senza di loro, niente di tutto questo sarebbe possibile.

Cosa definisce Work Sharp?

Fin dall'inizio, Work Sharp ha lavorato instancabilmente per creare un rapporto onesto con i nostri clienti, per fornire un servizio clienti di livello mondiale e fornire prodotti innovativi e ad alte prestazioni ad un prezzo onesto. Gran parte di quell'onestà è usata per fornire ai clienti prodotti che siano veloci, facili da usare e che funzionino ogni volta. Questi tratti apparentemente semplici sono spesso dichiarati, ma meno spesso realizzati. Siamo gratificati ogni giorno dai clienti che ci contattano perché sono sorpresi e felici che il prodotto Work Sharp che hanno acquistato abbia mantenuto le promesse fatte, e spesso sono state superate. Alla fine della giornata, il team di Work Sharp è un collettivo di persone che lavorano duramente e che seguono il discorso del marchio - siamo più simili ai nostri clienti di quanto si possano rendere conto. Non solo è più divertente per noi, ma ci aiuta a creare soluzioni innovative a problemi antichi. Non ci interessa copiare gli altri o parlare male degli altri nella categoria. Ci sforziamo invece di innovare e diventare esperti di affilatura su tutti i prodotti e le tecnologie, per poi fornire questa educazione al mondo interessato all'affilatura. Quando le persone iniziano a conoscere e ricercare l'affilatura, il nostro obiettivo è quello di fornire un contenuto educativo onesto che li aiuti a prendere le migliori decisioni di acquisto per le loro esigenze individuali. Sono onorato se Work Sharp vince quella vendita, ma se non lo fa, non ci distoglie dal nostro cammino. Lavoreremo ancora duramente per fornire istruzione e un'esperienza di acquisto impressionante per le persone che vogliono affilare, e fino a quando Work Sharp diventerà la scelta ovvia per l'affilatura, il nostro lavoro non è finito.

Uno degli aspetti più gratificanti della gestione di questo marchio è quando un cliente si fa in quattro per ringraziarci ed esprimere il suo apprezzamento. Le persone ci contattano per ringraziarci di aver insegnato loro come affilare, il nostro contenuto educativo e il design dei prodotti insegnano loro un'abilità, e sono grati. Anch'io, è ciò che fa sì che tutto il nostro duro lavoro ne valga la pena. È più di un semplice coltello affilato, è un'esperienza che possiamo creare e condividere con il nostro cliente, e siamo onorati di essere inclusi nelle sue avventure!

Com'è stata la tua esperienza con i nuovi affilacoltelli whetstone e benchstone?

Maggiore è la connessione creata con i nostri clienti e più conosciamo i loro bisogni e desideri, più continuiamo a imparare. La Benchstone e le Whetstone sono evoluzioni su metodi di affilatura provati e veri. Abbiamo ascoltato la comunità dei coltelli condividere il loro amore per i metodi di affilatura tradizionali, e ancora affrontare le sfide per ottenere i risultati che si aspettavano. Abbiamo fatto tesoro delle parole dei nostri clienti e abbiamo costruito soluzioni che evolvono l'affilatura tradizionale alle aspettative moderne. Abrasivi di alta qualità, guide angolari intercambiabili, risposta del perno e controllo dell'acqua sono alcune delle caratteristiche che abbiamo inserito in questi nuovi utensili in modo che gli utenti possano affilare con fiducia nel modo in cui vogliono affilare e aspettarsi risultati affilatissimi.

Perché hai scelto di produrre più affilatori manuali?

Tutto ciò che facciamo si basa su come possiamo servire al meglio i nostri clienti. Quando abbiamo lanciato la linea di affilatori Work Sharp ci siamo concentrati su una tecnologia che abbiamo sperimentato quasi 10 anni fa: l'affilatura a nastro flessibile. Questo è un metodo estremamente efficace per affilare i coltelli. Tuttavia, man mano che ci siamo evoluti, i clienti che possedevano i nostri utensili sono venuti da noi con osservazioni e idee sull'affilatura manuale. Così, insieme al nostro team abbiamo modernizzato l'affilatura manuale per renderla più facile per tutti!

Ci sono altre nuove caratteristiche innovative per questi affilatori?

Siamo orgogliosi di parlare delle evoluzioni innovative più evidenti per questi due strumenti: Guide angolari magnetiche che possono essere rimosse offrono una guida per chi vuole, e capacità di affilatura a mano libera per chi non lo fa, Pivot Response, che permette alla base della Benchstone di ruotare e seguire la curva di un coltello, e la base Water Control, che offre un'affilatura con pietra ad acqua più pulita e meno disordine. Ci sono, tuttavia, alcune caratteristiche chiave di cui non si parla molto ma che sono di grande importanza. La nostra pietra whetstone a doppia grana è una pietra singola, cotta insieme come una sola unità, non due pietre fissate insieme con adesivo dopo la produzione, questo significa che la pietra non si separerà con l'uso, e i clienti possono aspettarsi una lunga vita. La nostra Water Control Base è fatta di una plastica ad alta densità che è resistente alla muffa. A differenza delle basi di legno che non si asciugano completamente, la nostra plastica ad alta densità è sicura e pulita da usare.

Perché/come hai scelto gli angoli di questi affilatori?

La Benchstone include guide angolari intercambiabili con rampe di 20 e 25 gradi. Questi angoli sono adatti ai coltelli da cucina occidentali e ai coltelli da tasca. Questi offrono angoli facili da ripetere per affilare i più comuni tipi di coltelli. Le pietre ad acqua in generale sono destinate all'affilatura delle lame di stile orientale e degli utensili ad angolo inferiore. Le lame più forti e i coltelli da outdoor più resistenti sono più inclini all'usura e possono avere bisogno di riparazioni, perché le pietre d'acqua rimuovono il materiale a un ritmo più lento ci aspettiamo che la maggior parte degli utenti userà questo sistema per le lame più fini, e quindi offriamo due opzioni di angolo fine, sia a 15 che a 17 gradi. Naturalmente, le guide angolari sono intercambiabili da una all'altra, e guide angolari aggiuntive saranno disponibili da Work Sharp.

Perché/come hai scelto gli angoli di questi affilatori?

Work Sharp Benchstone Knife Sharpener

320 grana (JIS) Coarse Diamond: Abbiamo lavorato per sviluppare un livello incredibilmente consistente di abrasività con un'alta adesione per massimizzare la potenza di taglio e la longevità di una piastra diamantata a grana grossa. Consigliamo questa pietra per le riparazioni o per impostare un bordo su una lama trascurata. Fornendo un abrasivo a taglio rapido, dà agli utenti la possibilità di affilare un coltello rapidamente, non importa quanto sia smussato.

600 grana (JIS) Fine Diamond: Gli utenti ameranno la consistenza e la velocità con cui la grana 600 può affilare una lama. Dopo l'affilatura iniziale, mantenere una lama affilata e ritoccata ogni pochi mesi dovrebbe richiedere solo 3-5 colpi per lato sulla grana 600 prima di raffinare sulla ceramica.

Ceramica fine: Una ceramica fine è incredibilmente importante per la manutenzione quotidiana e i ritocchi. La piastra in ceramica fine offre un abrasivo liscio e consistente e può essere lavata con acqua e sapone. Aspettati una lunga vita da questa piastra in ceramica che sarà la superficie più usata sulla Benchstone.

Con questo set di tre abrasivi di alta qualità un coltello può essere riparato, affilato e levigato con un solo sistema.

Work Sharp Whetstone Knife Sharpener

Grana 1000 (JIS): Una pietra da taglio pulita che può costruire rapidamente una fanghiglia per velocizzare l'affilatura e la rimozione del materiale. Questa pietra all'ossido di alluminio di grana 1000 si consuma lentamente e taglia rapidamente per ripristinare il bordo.

Grana 6000 (JIS): Capace di raffinare un bordo fino a una finitura quasi a specchio, la nostra pietra di grana 6000 crea un bordo di taglio raffinato ed è ideale per la manutenzione continua e i ritocchi.

La combinazione di queste due pietre è ciò che rende la Whetstone così efficace. Se un cliente sta iniziando la sua collezione di pietre per affilare, una pietra da 1000 grana e 6000 grana è la combinazione più comune, questo per una buona ragione. Tra questi due ci sono due grandi opzioni per la rimozione del materiale, e una finitura a grana 6000 su un bisello lascerà un capello che spunta, un bordo affilato che cadrà attraverso un pomodoro.